تخم شترمرغ

تخم شترمرغ بزرگ‌ ترین تخم پرنده از بزرگ‌ ترین گونۀ پرنده شناخته شده است. یک تخم شتر مرغ به راحتی 1. 4 کیلوگرم وزن دارد، وزنی معادل با 28 تخم‌ مرغ بزرگ که هر کدام 50 گرم وزن دارند.

خواص تخم شترمرغ:

  • دارای کالری، چربی و پروتئین فراوانی است – منبع چربی اشباع و کلسترول است
  • منبع مهم اسیدهای چرب امگا 3 است
  • غنی از ویتامین‌ های B، به خصوص ویتامین 9B و B12 و کولین
  • دارای پروتئین بالا و حاوی تمام اسیدهای آمینۀ ضروری است
  • حاوی مقادیر خوبی از ویتامین A و D و مقدار کمی ویتامین E و K است
  • غنی از مواد معدنی، به ویژه فسفر، پتاسیم و آهن است